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femmes qui se respectaient ne sortaient guère avec des cheveux flottants, que lorsqu'elles étaient dans le
deuil ou dans une grande affliction, Luc 7:38. Les cheveux noirs passaient pour les plus beaux, Cantique
5:11.
Dieu avait aussi défendu aux prêtres de se couper les cheveux en rond, Lévitique 19:27, défense qui se
rapporte sans doute à quelque usage païen que nous ne connaissons plus.
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CHÈVRE.
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Les chèvres, comprises avec les moutons sous le nom général de Tsôn, formaient le menu bétail en
opposition avec le gros bétail, Bakhar, ouïes bœufs. Les patriarches en possédaient, comme de nos jours
encore les Bédouins, de nombreux troupeaux, Genèse 15:9; 32:14; 37:31, et les Israélites postérieurs firent
également consister une grande partie de leur fortune dans le nombre de ces animaux, 1 Samuel 25:2;
Cantique 6:5; Proverbes 27:26. La chèvre était un animal pur; on s'en servait pour les repas et pour les
sacrifices, Deutéronome 14:4, et l'on choisissait de préférence, comme encore maintenant, les jeunes
chevreaux, Genèse 27:9; 38:20; Juges 6:19; 13:15; cf. 1 Samuel 16:20. On en estimait beaucoup le lait,
Proverbes 27:27, que l'on regardait comme plus sain que celui de la brebis. Les prophètes, les prédicateurs
de la repentance, et en général les hommes à principes sévères, ainsi que les nécessiteux, se couvraient
ordinairement de peaux de chèvres: on se servait encore du poil de ces animaux pour en faire des
couvertures de tentes, Exode 26:7; 35:6; 36:14, peut-être aussi des matelas. Les chèvres des Bédouins sont
communément noires; dans la Syrie et la Basse-Égypte elles sont plus grosses que les nôtres, d'un rouge
clair, et les oreilles pendantes. Il ne paraît pas que la chèvre angora soit jamais désignée dans la Bible.
La défense de cuire le chevreau dans le lait de sa mère, Exode 23:19; 34:26, c'est-à-dire dans du beurre,
pouvait avoir pour but de favoriser l'agriculture par l'obligation de se servir d'huile pour
l'assaisonnement des viandes: le législateur, qui voulait fixer au sol la nation juive, devait multiplier les
occasions qui en rendissent les produits nécessaires. Mais il est difficile de n'y pas voir aussi, ne fût-ce que
dans l'expression, une de ces prescriptions touchantes qui, en inspirant la pitié et la sympathie pour les
animaux, devaient adoucir le cœur de l'homme.
L'empire macédonien est représenté, Daniel 8:5, sous l'emblème d'un «bouc sortant d'entre les chèvres»,
et l'on remarque que la Macédoine, dans les premiers temps de son histoire, possédait une telle multitude
de chèvres, que plusieurs villes prirent ces animaux pour leurs symboles, et les frappèrent sur leurs
monnaies: les habitants même prirent le nom d'Égéens (chevriers), qui s'est conservé jusqu'à nos jours
dans le nom de la mer Égée.
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CHEVREUIL,
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— Voir: Gazelle.
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CHIEN,
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animal déclaré impur par la loi juive, et méprisé de tout l'Orient. Les anciens ne s'en servaient guère que
pour la garde des maisons, des champs ou des troupeaux, Job 30:1; il ne paraît pas qu'on s'en servît pour
la chasse.
— Voir: cet article.
On trouve cependant dans l'histoire de Tobie, 5:23; 11:3; et Matthieu 15:27, une preuve que les chiens dits
d'agrément, n'étaient pas tout à fait inconnus aux Hébreux. L'Ancien Testament nous montre parfois les
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