(hébreu botnim). Fruit du pistacia vera L., fam. desAnacardiacées, arbre de la région méditerr., qui atteint 6 ou 7 m., àfeuilles alternes, imparipennées, à 5-7 folioles ovales entières;fleurs petites, sans pétales, dioïques, groupées en pani-cules ougrappes axillaires. Le fruit est une drupe de la grosseur d'une olive, à pulpeépaisse, d'un rouge vif, à surface rugueuse convexe d'un côté,concave de l'autre, dont le noyau, qui se divise facilement en 2valves, recouvre une amande anguleuse, vert pâle à l'intérieur, rougeà l'extérieur, d'un goût agréable, très nourrissante, utilisée enconfiserie, et particulièrement en Egypte et Syrie encoreaujourd'hui. La pistache figure parmi «les produits les plus renommésdu pays» de Canaan, que Jacob envoie en présents au gouverneur del'Egypte (Ge 43:11). Ost. et Mart, traduisent: dattes,certainement à tort.--Voir Nard. Ch.-Ed. M.