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Dictionnaire de la Bible J.-A. Bost 1849-P
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Ρ
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PAGHIEL,
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fils de Hocran, et chef de la tribu d'Aser dans le désert, Nombres 1:13; 2:27;
— Voir: Tribu.
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PAHU,
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Genèse 36:39, ancienne ville d'Édom, et chef-lieu de tribu: elle est appelée Pahi, 1 Chroniques 1:50.
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PAIN.
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Dans les anciens temps, l'occupation de faire le pain était presque exclusivement réservée aux femmes,
Genèse 18:6; Lévitique 26:26; 1 Samuel 8:13; 28:24; 2 Samuel 13:8; Matthieu 13:33; cf. Jérémie 7:18; 44:19.
Plus tard cependant l'on voit des hommes se livrer à ce travail spécial sous le nom de fourniers ou
boulangers, Osée 7:4,6, et l'on trouve même à Jérusalem une place ou rue dite des boulangers, Jérémie
37:21. La pâte, de froment, d'orge, ou d'épeautre, était préparée, aigrie et pétrie dans des huches (maies)
de bois; chaque maison qui faisait son pain possédait la sienne, Exode 8:3. Lorsqu'on était pressé, l'on ne
mettait point de levain dans la pâte, Genèse 19:3; Exode 12:34,39; Juges 6:19; 1 Samuel 28:24. On faisait les
pains tantôt longs, tantôt plus ou moins ronds, de la grandeur d'une assiette et de l'épaisseur d'un pouce
à peu près; leur peu d'épaisseur faisait que pour les manger, au lieu de les couper comme chez nous, on
se bornait à les rompre, Ésaïe 58:7; Jérémie 16:7; Matthieu 14:19; 26:26; Luc 9:16; Actes 20:11; 1 Cor 10:16.
Les fours à cuire le pain, dont on trouve plusieurs qui sont publics dans les villes orientales, ne différaient
pas essentiellement des nôtres. Il faut mentionner cependant des fours portatifs, des cruches de pierre de
1 mètre de hauteur, ouvertes par en haut, dans lesquelles on faisait le feu avec du bois ou de la fiente
séchée, Ésaïe 44:15; Ézéchiel 4:12, et dans lesquelles ou sur lesquelles on faisait ensuite cuire le pain ou les
gâteaux, après les avoir fermées pour empêcher la chaleur de se perdre trop rapidement. D'autres fois on
faisait simplement rougir des cailloux dans une petite fosse d'un demi-pied de profondeur, puis lorsque
la fosse avait été suffisamment chauffée, on en retirait les cailloux, on y déposait la pâte, et l'on recouvrait
le trou: on se servait aussi du même procédé à l'égard des cruches que l'on chauffait avec des cailloux
rougis au feu, c'est peut-être de ce procédé qu'il est parlé 1 Rois 19:6. Enfin l'on cuisait encore le pain sous
des cendres chaudes, Genèse 18:6; 1 Rois 17:13, etc.
Dans le langage de l'Écriture le pain désigne toute sorte de nourriture, la nourriture en général, Genèse
3:19; 18:5; 28:20; Exode 2:20; Deutéronome 9:9,18; cf. Psaumes 42:3; 80:5; 127:2; Proverbes 4:17; 20:17; 22:9,
etc., Matthieu 6:11. La manne est appelée le pain du ciel, Exode 16:4, de même que Jésus-Christ, Jean 6:31,
sq..
On peut voir à l'article Levain ce que nous avons dit des pains sans levain.
Pains de proposition, proprement pains de la face (de l'Éternel), appelés aussi pains d'exposition, ou
encore pain continuel, Nombres 4:7. C'étaient douze pains, selon le nombre des tribus d'Israël, ou douze
gâteaux faits de fine farine et sans levain, qui étaient placés dans le lieu saint du temple, en deux rangées,
sur une table d'or mobile, comme symbole de la nourriture ordinaire et quotidienne de l'Éternel. La forme
et l'usage de ces pains sont indiqués Lévitique 24:5-9; ils étaient probablement salés, et peut-être poudrés
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